【泰國新聞報導】泰國以年增率高達38%的驚人速度，成為區域內增長最為迅猛的茶飲市場，其強勁動力主要源自高度成熟的外送生態與中國品牌帶來的「鯰魚效應」。
根據新加坡商業諮詢公司Momentum Works發布的行業數據，2025年東南亞現調茶飲與咖啡市場總值已達到99億美元，相較於2021年的65億美元實現了顯著擴張。從市場格局來看，印尼仍為最大市場，其次為泰國、越南。在細分品類中，馬來西亞的咖啡市場增速領先，而泰國則在茶飲賽道一騎絕塵，2025年茶飲市場規模達13.14億美元，年增長率飆升至38%，高居東南亞各國之首。這主要得益於外賣平臺發展，泰國單一飲品訂單占外賣總訂單近30%。
競爭焦點已從產品口味轉向「後台系統」與「數位化」能力
領先品牌正透過工業化流程、自動化與高效供應鏈管理提升產能，將傳統的飲品製作流程改造為高效的「生產流水線」。單店日產能可從傳統的300-400杯躍升至600-800杯，個別旗艦店甚至創下過單日銷售超過9,000杯的紀錄。與此同時，中國品牌如蜜雪冰城「Mixue」、霸王茶姬「Chagee」等大舉進入，以其高效的數位優先「Digital-first」策略和營運系統，為當地市場設立了新標準，迫使本地業者加速轉型，以維持市場地位。
線上管道已成必備基礎設施
小型品牌多依賴外送平臺獲取新客，而大型品牌則投資自建應用程式以提升客戶留存與長期價值。其中，亞馬遜咖啡「Café Amazon」以超過4,400家門店的龐大網絡，是整個東南亞地區門店數量最多的咖啡品牌。依蘭黛咖啡「Inthanin」與泰國咖啡「Punthai Coffee」則分別擁有超過1,300家和1,200家門店。這三大本土品牌成功躋身東南亞門店數前七大咖啡品牌之列，展現了深厚的當地語系化根基與網絡優勢。在茶飲領域，本土品牌手標茶「Cha Payom」的門店規模也已達到約1,500家。儘管中國品牌在茶飲賽道攻勢迅猛，但一個有趣的現像是，在東南亞門店數量領先的七大咖啡品牌陣營中，目前尚未有中國品牌成功突圍，這表明本土品牌在咖啡這一細分領域依然構築了相當堅固的競爭壁壘。
綜上所述，東南亞的茶飲咖啡市場正處於一個由資本、數位科技與本土洞察共同驅動的快速整合與升級時期。未來的市場領導者，必將是那些能夠在品牌體驗、營運效率和數位化創新之間取得最佳平衡的企業。
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