當電梯門在Maa-Lai大廈30層開啟，鋼構穹頂與絲綢帷幔構成的矛盾空間驟然展開。12米全景落地窗將整座城市變成動態幕布，鏡面立柱折射出無限延伸的食藝長廊。這裡每張餐桌都是觀賞曼谷天際線的VIP包廂，懸浮島臺上跳動的廚焰與乾冰霧靄，正在上演分子料理的奇幻默劇。
米其林星廚Haikal Johari的「回歸之作」——這位游走於南洋香料市場與法國三星後廚的味覺詩人，用「AVANT」為曼谷美食界投下震撼彈。他手中的廚刀不僅是工具，更是解構傳統的武器，每一道菜都是地理座標與人文故事的立體書，如每週二空運的北海道海膽，附著漁民手寫捕撈日記，清邁有機農場淩晨採摘的彩虹番茄，糖度檢測堪比珠寶鑒定。
當暮色降臨，餐廳自動切換「夜宴模式」：吊燈漸暗，每桌升起定制光影裝置，主廚會為最後一道甜品親自點燃煙花裝置——這不僅是晚餐，更是一場關於味覺未來的行為藝術。
侍酒師打造的「雙城記」酒單堪稱液體版《孤獨星球》：勃艮第黑皮諾與泰北古法米酒在杯中邂逅，香檳氣泡裹挾著羅望子酸漿爆破。特別推薦「季風帶」特調——用日本山椒蒸餾酒碰撞馬來西亞椰花蜜，杯沿的蝴蝶薑鹽模擬著東南亞海岸線的鹹澀。
營業時間：週一至週四 18:00-22:00 週五至週六 12:00-14:30及18:00-22:00 週日休息
聯繫電話：+ 66 82 466 4962
地址：30F, Kimpton Maa-Lai Bangkok, 78 Soi Ton Son, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok, 10300
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