【泰國新聞報導】 Chef’s Table坐落在全球首個自詡的垂直地標綜合體「樂天世界」（lebua）的核心建築State Tower Bangkok的61層，這座頂級酒店群堪稱極致奢華的典範，擁有六處特調酒吧，其中的”空中酒廊”更是好萊塢知名喜劇《宿醉2》結尾的取景地。
更令人驚歎的是，酒店旗下兩家餐廳榮膺米其林雙星殊榮：川崎龍崎主理的Mezzaluna「月之盛宴」為法式料理演繹亞洲風情，而文森特·蒂埃裡主廚的Chef’s Table「主廚餐桌」則嚴格遵循現代法式烹飪精髓。兩位米其林星级主廚同屬一個酒店體系，形成微妙而迷人的競合關係。
（圖片來源官网）
餐廳中央矗立著一台著由米開朗基羅最鍾愛的材質卡拉拉大理石包裹的Molteni灶具，廚房上方懸著一台巨大的青銅排風扇，乍看猶如1950年代的UFO，實則是匠心獨運的佛教紀念碑複刻品。42人的用餐區採用島式佈局，每張餐桌間距均經過精心設計，既保障私密性又不失溫馨氛圍。當夜幕降臨，這座位於61層的美食聖殿將都市霓虹與米其林星輝完美融合，演繹著法式料理的精緻詩篇。
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主廚文森特·蒂埃裡不僅參與Chef’s Table的空間設計，每晚更親臨現場施展烹飪魔法。他曾是香港三星米其林星輝Caprice的主理人，其烹飪哲學完美詮釋了「食材即藝術」的極致追求。儘管其大膽的平面擺盤設計或許會令你產生異議，但這就是他的風格。Chef’s Table開業短短數月內便榮膺米其林一星認證，次年更迭升至兩星水準，這般晉升速度堪稱全球餐飲界的璀璨流星雨。
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蒂埃裡完美融合Caprice時期錘煉的分子料理技藝與Mezzaluna的劇場化烹飪理念，開放式廚房猶如精密運作的美食劇場，八位廚師組成的黃金三角團隊（主廚、副主廚、甜品師）在鎂光燈下演繹著法式料理的詩意篇章。當香檳氣泡在水晶杯中躍動，與廚房傳來的烹飪交響樂交織時，每位食客都能切身感受到這位三星主廚為何被《美食與美酒》雜誌譽為「新时代料理的詩人」。
（圖片來源社交媒体）
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營業時間：週二至週日 18:00-24:00 週一休息
聯繫電話：+66 (0)2 624 9555
地址：1055, Silom, Bang Rak Legua State Tower, 61st Floor at the Dome, Bangkok 10500
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