【泰國新聞報導】Mia餐廳以靛藍秘境之姿矗立于曼谷，現代建築肌理中流淌著法式浪漫與亞洲哲思的共生美學。這座由米其林雙星主廚Pongcharn 「Top」Russell與Michelle Goh連袂打造的味覺劇場，自2020年啟幕便持續改寫美食版圖：必比登推介初啼驚豔後，2024年終以星辰加冕，榮登《米其林指南泰國》一星聖殿。
柚木雕門後上演三重空間變奏曲：首幕「Behind The Curtain」雞尾酒吧以天鵝絨帷幕與琥珀光暈編織私密序章，恒溫酒窖內140款法國佳釀如琥珀珠鏈垂墜；二層「莫内花園」「熱帶秘境」「星空包廂」以威廉·莫里斯印花、蕨類雨簾與深胡桃木星空穹頂完成時空蒙太奇；頂層玻璃劇場則將主廚料理的火焰之舞與曼谷天際線熔鑄成流動的盛宴。
主廚雙人組以亞歐大陸為食材調色盤：Top Russell以15年跨文化修行淬煉出香料煉金術——普吉島烈日遇見倫敦霧靄，米其林二星Sketch的嚴謹框架被泰式香茅溫柔解構；Michelle Goh則用分子料理的量子力學重構甜點宇宙，23歲執掌柏林Sühring甜品部的天才少女，將棕櫚糖榴槤千層解構為可食用的熱帶季風。
兩位主廚每月深入泰國腹地的食材朝聖：清邁野生蜂蜜凝結著山嵐晨霧，安達曼海藍鰭金槍魚遊弋著深海水壓。當勃艮第黑皮諾的單甯邂逅羅勒的辛香，完成從北緯13°到47°的味覺蟲洞穿越。「我們的料理是季風帶上的候鳥，」Michelle指尖輕點分子膠囊，「每一口都是地理的詩意解構。」
這座連續四年盤踞美食聖殿的味覺實驗室，正以50%嚴謹+50%瘋狂的配方，持續解構著亞歐大陸的飲食基因。當柚木門扉再次開啟，等待食客的不僅是星耀加冕的榮光，更是一場關於文化解域與再生的味覺革命。
營業時間：週二至週五 17:00-23:00 週六及週日 12:00-14:00 17:00-23:00 週一休息
聯繫電話：+ 66 98 862 9659
地址：30 Soi Athakravi 1, Rama 4 Road, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok, 10110
（所有圖片均來源资料库）
※※※ 未經授權 不得轉載 ※※※
