【泰國新聞報導】今天介紹 Hia Wan Khao Tom Pla 與 Prik-Yuak。
🥣 Hia Wan Khao Tom Pla：頂級海鮮的饕餮之宴
米其林必比登推薦八年的泰北風味寶藏——Hia Wan Khao Tom Pla位於曼谷Phaya Thai區的文藝心臟地帶。这家餐厅專注於頂級海鮮料理，提供種類豐富的菜品，打造出獨樹一幟的舌尖盛宴。
餐廳主廚團隊從華欣漁港與本地知名農場精選原料，將泰北酸辣基因注入海鮮料理。必嘗招牌「炸魷魚仔」裹上秘制拉萊醬，外酥裡嫩，鮮甜與微辣交織；銀鯧魚配軟糯米飯這道菜，搭配鮮嫩多汁的魚片和清鮮的湯品。蝦仁綠豆麵條焗烤料理，以軟糯彈牙的綠豆麵條為主料，佐以酸辣開胃的泰式海鮮醬汁，風味獨特。其他亮點包括蟹肉飯（蟹膏飽滿手剝蟹肉）與泰北烤半雞（焦香多汁）。
🥣 Prik-Yuak：泰式家常菜傳奇
米其林必比登推薦30年的寶藏餐廳——Prik-Yuak在曼谷Phaya Thai區，從乍都乍市場（Chatuchak）的煙火中誕生，如今在Pradiphat路108號延續著泰式家常菜的靈魂，用味覺串聯起三代人的記憶。步入店內，淺土色調與綠植交織出溫馨氛圍，露天庭院裡的秋千椅與復古陶器擺件，讓人恍若置身泰北農家。二樓咖啡館供應現磨咖啡與手工蛋糕，精品店陳列著手工皂與古董餐具，延伸用餐體驗的邊界。
餐廳以「家庭廚房」為理念，招牌「泰南豬腩燉蛋」將五花肉的豐腴、溏心蛋的綿密與豆腐的豆香完美融合，湯底清澈卻飽含膠質，一口入魂。必點「Panang咖喱燉豬肉」選用帶筋牛腱，咖喱裹挾堅果香滲入肌理，搭配彈牙的Riceberry米飯，層次感直擊味蕾。
人均消費約1,100銖，每週二至周日11:00-21:00開放（週一休業），無需預約，一同分享這份「幼稚園改建」的異國溫情吧。
（所有圖片均來源資料庫）
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