【泰國新聞報導】叻丕府有一種泰-元族古法甜點名叫「魚卵糕」，其以熟棕櫚果製成，色橙味香，口感軟韌。村民素南塔在家製作並銷售，以此延續地方傳統手藝。
泰國叻丕府班蓬縣農巴勞鎮博傑村6組的村民素南塔在家門前製作售賣泰-元族古法甜點「魚卵糕」，作為假期副業。這款甜點外形獨特，橙黃色，彎曲似魚卵，與椰絲拌勻後口感韌軟，散發棕櫚果香，甜潤適口。此舉既補貼家用，也保護地方傳統手藝不隨時光消逝。
素南塔透露，昔日泰-元族生活與棕櫚樹緊密相連。棕櫚全身可用：樹幹作屋柱，葉片編器具，果實烹製多種鹹甜菜餚，如棕櫚花咖哩、糖水棕櫚果，以及各類傳統甜點。
每年六月至九月棕櫚果成熟季，熟透果實自然掉落，散發甜香，果肉金黃。村民慣於搗取果肉，作為魚卵糕主料，賦予天然色香。
製作工序細緻：先將熟棕櫚果搗成細膩黃色果泥，混合糯米粉、鹽與開水，揉至光滑柔軟。搓成長圓條，兩端尖細，對折成魚卵狀，因形得名。成型後投入糖水煮至浮起即熟，撈出拌入蒸熟香椰絲，裝入蕉葉小碗或紙盒，每盒起價20銖。
憑藉軟韌耐嚼口感，以及棕櫚果特有甜香，該店魚卵糕持續受歡迎，尤其鍾愛古早味的長者及古法甜點愛好者，獲本地與外府顧客好評。
(圖片來源thairath)
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