【泰國新聞報導】泰國知名歌手Lalisa Manoban近日在訪談節目「WOODY FM」中提及，自己兒時最愛的泰式甜點之一是「荷花餅」。她回憶，每次買來送給外公時，總會忍不住先偷吃，因為這款甜點不僅美味，現在也越來越難找到。
是什麼甜點，讓人間芭比Lalisa這麼念念不忘呢？
「荷花餅」是一道具有悠久歷史的泰國傳統甜點，在不同地區有不同稱呼，如中部稱為「荷花餅」，南部稱為「Chu Joon」，柬埔寨裔泰國人則稱其為「Khanom Chok」。根據泰國文化部資料，荷花餅常出現在婚禮及傳統儀式中，寓意繁榮、興旺與好運。
這款甜點的製作以米粉、椰奶及棕櫚糖為主要原料，部分配方會加入斑蘭葉汁，使其呈現自然的綠色並帶有清香。其獨特之處在於外觀與口感，邊緣微微翹起，內層柔軟，中間微凸，底部帶有絲狀結構，宛如荷葉上的露珠。
在東北部地區，荷花餅的製作方式略有不同，邊緣呈深褐色，口感酥脆，而中央則保持柔軟，入口甜香濃郁。
穿梭於地道市場尋找這款不易尋到但充滿文化意涵與美好寓意的傳統甜點，何嘗不是一種樂趣呢？也許柳暗花明能給你一個大大的驚喜呢！一起來感受一下來自泰國傳統美食的獨特魅力吧。
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