【泰國新聞報導】泰國餐飲協會（Thai Restaurant Association）指出，泰國餐飲業今年正面臨疲軟的經營環境，但仍寄望政府推出的「半半加碼 Khon La Khrueng Plus」消費補貼政策能在年底掀起一股經濟旋風，為行業注入活力。
業界人士表示，在目前高成本與消費力疲軟的情況下，有效的利潤管理是餐廳生存的關鍵。根據行業數據，餐飲業依舊是吸引消費者前往購物中心的主要動力。對許多泰國人來說，外出用餐被視為一種犒賞自己、或家庭團聚的儀式。促銷大戰、以及價格競爭已成為刺激銷售的必要手段。
泰國餐飲協會主席塔尼婉表示，外界近期討論長假商場冷清、小餐館倒閉潮等話題，導致部分人擔憂餐飲業即將崩盤，但這種擔心被誇大。就算今年經濟困難、消費者購買力受限，但餐廳仍是消費者生活的一部分，吃飯是一種幸福感的消費形式。
塔尼婉強調，餐廳一直是零售商場的核心吸客點。如今新開的商場都會特別宣布，將引進知名餐飲品牌作為主要賣點，並將其設在最顯眼的位置。冷清商場只是個案，並非普遍現象。
塔尼婉指出，市場與消費者正面臨一個明顯趨勢，高價食物（overpriced food）反而成為獨特賣點。例如一碗麵的售價達數百銖，海南雞飯起價超過50銖，咖啡、抹茶飲品價格高達上百銖。
如今商場美食廣場的物價也上漲，100銖可能連三餐都難以維持。雖然高價推動餐飲業的價值型成長，但註冊公司數量卻急劇下滑。 從 2024年8月份的4萬4,058家，減少至2025年6月份的2萬5,485 家，降幅達43%，主要是小型餐廳退出市場。
塔尼婉指出，經濟低迷時，消費者會更強調性價比。許多家庭原本一餐花幾千銖，如今會改為購買食材在家做飯，這樣一餐的錢能吃好幾餐。餐廳也被迫縮減原先可坐4–8 人的大桌，節省空間與成本。
根據泰國暹羅商業銀行經濟與商業研究中心（SCB EIC）的統計數據顯示，2025年泰國餐飲市場規模預計達6,740億銖，年增3.1%；2026年預計將增長至6,970億銖，攀升3.3%。
儘管市場仍競爭激烈、業者減少，但泰國餐飲協會寄望政府的「半半加碼 Khon La Khrueng Plus」促銷政策予以扶持，能在三輪補貼循環中製造經濟旋風，重振餐飲與消費市場。
（圖片來源泰國新聞報導及商業資料）
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